Het tomatenmesje heeft een lemmet van hoogstens 15 centimeter, het is een klein maar fijn mes. Mesjes kunnen een vork aan de punt bezitten maar dit is niet altijd het geval. Een tomaat kan ook bewerkt worden met een glad lemmet bijvoorbeeld een koksmes. De tomaten schil is een behoorlijk lastige die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Met dank aan de fijne kartels van het mesje is die tomaten vel moeiteloos te snijden.